ما هو الكولسترول؟
الكولسترول هو أحد المواد التي تدخل في بناء خلايا الجسم ويعمل على تكوين فيتامين D وبعض الهرمونات الجنسية، كما أنه ضروري لتكوين العصارة الصفــراء، وتكون نسبة تركيزه في الدماغ والنخاع الشوكي والكبد والمرارة والغدة الكظرية أعلى ما يكون.
معدلات الكولسترول؟ وهي ثلاث:
1-المعدل المطلوب: يكون مجموع الكولسترول في الجسم، أقل من 200 ملغ، وتكون موزعة كاتالي:
الكولسترول المفيد (HDL): أكثر من 35 ملغ.
الكولسترول الضار (LDL): أقل من 130ملغ.
2- حدود الكولسترول: يكون مجموع الكولسترول في الجسم، من (200-239)ملغ، وتكون موزعة كاتالي:
الكولسترول المفيد: أقل من 35 ملغ.
الكولسترول الضار:من (130-159) ملغ.
3- الكولسترول المرتفع: في هذه الحالة يكون مجموع الكولسترول في الجسم، 240 ملغ تقريباً، منها 160 ملغ أو اكثر من الكولسترول الضار.
ومن الأطعمة التي تقلل نسبة الكوليستيرول فى الدم:
الشوفان والفاصوليا والتفاح والكمثرى والخوخ والشعير: حيث تحتوى على الألياف القادرة على خفض نسبة الكوليستيرول الضار من 5-10جم فهي لديها القدرة على تقليل إمتصاص الكوليستيرول من الأمعاء.
الأسماك وأوميجا 3: مثل سمك الماكريل والسالمون والتونة والاسماك المملحة والسردين كلها غنية بالأوميجا 3 ولديها القدرة على خفض ضغط الدم وتقليل الإصابة بالجلطة وتناول هذة المادة من خلال الأسماك أفضل بكثير من تناولها عن طريق المكملات الغذائية لأنك بذلك تحرم نفسك من باقى العناصر الموجودة فى الأسماك، وإذا لم تكن من محبي الاسماك فعليك تناول القليل من زيت بذور الكتان أو الكانولا فإنه يقوم بنفس الدور أو تناول اللحوم والخضروات.
الجوز واللوز والبندق والفول السودانى والمكسرات الأخرى الخالية من الملح والسكر: تناول 42.5 جم منها يقلل الإصابة بالأمراض القلبية حيث أنها غنية بالأحماض الدهنية الغير مشبعة.
زيت الزيتون: شرب زيت الزيتون بمعدل (2 ) ملعقة يومياً عوضاً عن الزيوت العادية يخفض نسبة الكوليستيرول الضار ويزيد الكوليستيرول المفيد حيث أنه غنى بمضادات الأكسدة.
الأطعمة المضاف إليها ستيرول: تناول 2 جم من الستيرول المضاف على عصير البرتقال أواللبن الزبادى يمكنه تقليل الكوليستيرول الضار بنسبة 11 % حيث أن لدية القدرة على منع إمتصاص الكوليستيرول.
نصائح وإرشادات:
كيف يمكن إجراء الفحوصات بالطريقة الأفضل؟
الكولسترول في فصل الشتاء يكون أعلى منه في الصيف، وذلك بسبب، تناول مأكولات ذات نسبة دهون عالية خلال هذا الفصل وإهمال الرياضة، وهذا يؤدي الى ارتفاع الكولسترول.
وللحصول على نتيجة دقيقة:
- يجب عدم ممارسة الرياضة مباشرة قبل الفحص لأنه يؤدي هذا إلى ارتفاع الكولسترول بمعدل من (10-15)% عن معدله الطبيعي.
- الامتناع عن إجراء فحوصات الكولسترول فوراً بعد عملية جراحية أو إصابة الشخص بمشاكل في القلب.
- الراحة لمدة خمس دقائق قبل سحب الدم وتجنب تناول المأكولات قبل 12 ساعة من القيام بالفحص.
- وأخيراً للحصول على نتيجة دقيقة، يجب الاعتماد على فحص ثان على أن يفصل بين الاثنين شهر على الاقل.
هل يصاب الرجل والطفل والمرأة بالكولسترول بالطريقة نفسها أم أنها تختلف حسب الجنس والعمر؟
الوراثة تلعب دور أساسي في ارتفاع الكولسترول، حيث يتعرض الرجل والمـرأة لها بنفس النسبة في حال توفرت الـعوامـل ذاتـها وهي (نظـام التغذـية، الوزن الزائـد وعـدم ممارسة الرياضة)، أما بالنسبة للأطـفال، فهم يتعرضون للكـولسـترول أكثر بسـبـب عامل الوراثـة.